Úkol 3: Šípkový čaj

Pomůcky:

• sušené šipky, rychlovarná konvice, 2 kádinky

Postup:

Učitel předem nasbírá a usuší (nebo koupí v bylinářství) sušené šipky. Do dvou kádinek nasype šipky a první kádinku zalije jen horkou vodou z rychlovarné konvice a nechá vyluhovat (vytvoří nálev). Druhou kádinku zalije také horkou vodou, ale vaří obsah na vařiči cca 25 min (vytvoří šípkový čaj). Žáci pozorují, jak vypadaly obsahy obou kádinek na začátku pokusu a jak po 25 min. Obsah kádinky, která se nevařila je čirý, slabě zbarvený, obsahuje vitamín C. Obsah druhé kádinky začne být intenzivně oranžový, protože se varem uvolňují karoteny, což jsou barviva, která dávají šípkům oranžovou barvu. Při dlouhém varu se ale zničí vitamín C. Po vychladnutí může dát učitel žákům ochutnat z obou kádinek, aby si vyzkoušeli rozdíl chutí.