Pozorujeme a zkoumáme látky

Vypařování

Vypařování je děj, kterým se kapalné skupenství mění na plynné skupenství.Je způsoben únikem molekuly látky z  kapalné fáze do plynné fáze.Molekuly v  kapalině se volně a  neuspořádaně pohybují a  při určité rychlosti molekula vyletí ven z  volného povrchu kapaliny. Tento děj nazýváme vypařování. Různé kapaliny se vypařují za stejných podmínek různou rychlostí. Velmi rychle se vypařuje aceton, o něco pomaleji líh a nejpomaleji voda. Kapaliny, které se vypařují rychle, označujeme jako kapaliny prchavé.Rychlost vypařování závisí na teplotě bodu varu kapaliny. Tabulková hodnota teploty bodu varu acetonu je 56 °C, etanolu 78 °C a vody 100 °C. Kapalina, která se vypařuje, přijímá teplo ze svého okolí a tím své okolí ochlazuje. Proto teploměr, na kterém je vata namočená do nejprchavější kapaliny, naměří nejnižší hodnotu.

Žáci se budou postupně seznamovat se zadáním jednotlivých úkolů. Nejprve formulují svůj odhad průběhu a výsledku pokusu a zapíšou ho do připravené tabulky v pracovním listu. Poté podle instrukcí učitele své závěry v jednotlivých pokusech ověří. Učitel vyzve žáky, aby se rozdělili do pracovních skupin. Ideální jsou skupiny po 2 – 4 žácích.