Arbeitsauftrag 3: Hagebuttentee

Hilfsmittel:

• getrocknete Hagebutten, elektrischer Wasserkocher, 2 Becher

Arbeitsvorgang:

Die Lehrerin oder der Lehrer sammelt und trocknet (oder kauft getrocknete) Hagebutten. Sie/Er setzt die Hagebutten in zwei Becher und füllt nur das erste Becherglas mit dem heißen Wasser aus dem Wasserkocher und lässt es 10 Minuten ziehen (es entsteht ein Aufguss). Sie/Er gießt auch den zweiten Becher mit heißem Wasser auf, aber kocht den Inhalt nun für etwa 25 Minuten in dem Kocher. Die Schülerinnen und Schüler beobachten, wie der Inhalt beider Becher zu Beginn des Experiments und nach 25 Minuten aussieht. Der Inhalt des Bechers, der nicht gekocht wurde, ist klar, leicht gefärbt und enthält Vitamin C. Der Inhalt des zweiten Bechers wird intensiv orange sein, da die Carotin beim Kochen freigesetzt werden, die die Hagebutten orange färben. Bei langem Kochen wird jedoch Vitamin C zerstört. Nach dem Abkühlen kann die Lehrerin/der Lehrer den Schülerinnen und Schülern aus beiden Bechergläsern probieren lassen um den Geschmacksunterschied zu schmecken.