8 ORGANISMEN BRAUCHEN ENERGIE UND BESTIMMTE SUBSTANZEN ZUM LEBEN

Arbeitsauftrag 9

Arbeitsblätter

Hilfsmittel:

  • leere Packungen von verschiedenen Lebensmitteln und Getränken (siehe Arbeitsblatt)

Arbeitsvorgang:

Diese Aktivität zielt darauf ab, den Energiewert von Lebensmitteln zu überprüfen. Das Ziel ist nicht, den Schülern die einzelnen Nährstoffe zu erklären, sondern den Schülern bewusst zu machen, dass jedes Essen eine bestimmte Menge Energie liefert.

Zu Beginn fragt die Lehrerin/der Lehrer die Schülerinnen und Schüler, woher die Energie kommt. Die Lehrerin/Der Lehrer bespricht dann das Essen mit den Schülern und warum es für uns wichtig ist. Die Antworten der Schülerinnen und Schüler werden an die Tafel geschrieben. Anschließend zeigt die Lehrerin/der Lehrer Bilder von verschiedenen Lebensmitteln (Kekse, Käse, Haferflocken, Nüsse, Schokolade usw.). Die Aufgabe der Schülerinnen und Schüler besteht darin, darüber nachzudenken, welche Nahrung uns am meisten Energie geben wird. Sie werden ihre Annahmen in das Arbeitsblatt aufschreiben und diese dann gegenseitig besprechen. Nach der Diskussion fragt die Lehrerin/ der Lehrer die Schülerinnen und Schüler, wie sie herausfinden können, wie viel Energie wir mit einzelnen Lebensmitteln gewinnen. Die Schülerinnen und Schüler können ihre Vorschläge in der Gruppe konsultieren und dann vorschlagen (schreiben / zeichnen), wie sie ihre Annahmen überprüfen können.

Die Schülerinnen und Schüler stellen ihre Vorschläge vor und setzen sie, wenn möglich um. Die Lehrerin/Der Lehrer sollte die Vorschläge der Schülerinnen und Schüler überwachen, um genau das zu finden, was sie suchen, und eine objektive Messung durchzuführen. Wenn die Schülerinnen und Schüler bei diesem Schritt Probleme haben, gibt die Lehrerin/der Lehrer ihnen die Produkte, die sie untersuchen (es reicht aus, ihnen leere Pakete zu geben) sollen. Sie/Er fordert sie auf, sich die Verpackung genau anzusehen und erneut zu versuchen, eine Möglichkeit zur Überprüfung ihrer Annahmen vorzuschlagen. Die Schülerin/Der Schüler wird auf die Tabelle auf der Verpackung aufmerksam gemacht, die Nährwertinformationen enthält. Die Lehrerin/Der Lehrer befragt die Schülerinnen und Schüler, warum diese Informationen auf der Verpackung angegeben sind.

Jede dieser Tabellen enthält Daten zur Makronährstoffverteilung und zum Vitamingehalt. In dieser Aktivität konzentrieren sie sich nur auf den Energiewert der Lebensmittel, der in kJ und kcal auf der Verpackung angegeben ist. Es liegt am Lehrer, auf welchen Wert sie sich konzentrieren (wir empfehlen kcal – kleinere numerische Werte). Sie/Er warnt die Schülerinnen und Schüler, dass dieser Wert 100 g Nahrung entspricht. Bevor der Energiewert dieser Lebensmittel getestet wird, ist es ratsam, dass die Schülerin/der Schüler 100 g jedes Lebensmittels abwiegt. Dieser Schritt ist wichtig, damit die Schülerinnen und Schüler erkennen, wie viel Gramm an Nahrung der angegebene Energiewert hat. Ziel der Aktivität ist es, die Schülerinnen und Schüler darauf aufmerksam zu machen, dass jede Mahlzeit die Energie liefert, die wir durch unsere Lebensmittelverpackung feststellen können.

Anschließend erfassen die Schülerinnen und Schüler die auf den Paketen dargestellte Energie in den einfachen Diagrammen im Arbeitsblatt. Auf dieser Grundlage organisieren sie die Nahrung nach der Menge an Energie, die sie uns geben, und vergleichen die Ergebnisse mit den Annahmen. Ebenso können sie auch mit Flüssigkeiten arbeiten. Die Schülerinnen und Schüler können erforschen, wie viel Energie das ungekühlte Mineralwasser, Eistee, Cola-Getränk, Saft usw. hat. Ziel ist es, den Schülern bewusst zu machen, dass sie auch Energie aus verschiedenen Getränken beziehen, nicht nur aus Nahrungsmitteln.